Descrição

Pau de Canela Premium – Especiarias de Qualidade Superior | Buldumlar Baharat

Pau de Canela Premium – Canela Autêntica para Profissionais Gastronômicos

O Pau de Canela (Cinnamomum verum) da Buldumlar Baharat é uma especiaria premium cultivada e processada sob condições controladas em nossas instalações de produção de 2.000 metros quadrados. Nossa canela em pau oferece um aroma intenso e característico, adicionando uma dimensão aromática inigualável a diversas aplicações culinárias e industriais. O pau de canela Buldumlar é reconhecido por sua casca uniforme, coloração marrom-avermelhada e sabor doce-picante que é marca registrada desta especiaria milenar.

Características do Produto

• Casca de canela enrolada em forma de tubos de espessura uniforme
• Coloração marrom-avermelhada característica com aroma intenso
• Procedência rastreável com controle de qualidade em todas as etapas
• Baixo teor de umidade (≤12%) garantindo maior durabilidade do pau de canela
• Processamento que preserva os óleos essenciais, mantendo o sabor e aroma intactos

Opções de Embalagem

• Embalagens a vácuo de 1 kg para operações de pequena escala
• Sacos de polietileno de 5 kg com selagem hermética
• Caixas de papelão reforçadas de 10 kg com revestimento interno
• Sacos industriais de 20 kg para grandes operações
• Embalagens personalizadas de 25 kg para clientes B2B com requisitos específicos

Aplicações do Pau de Canela

• Infusão em líquidos quentes para bebidas como chás, cafés e chocolates quentes
• Aromatização de caldas, molhos e xaropes para aplicações de confeitaria
• Componente essencial em misturas de especiarias para pratos tradicionais
• Produção de óleos essenciais e extratos para indústria alimentícia
• Aplicação em marinadas e caldos para carnes, agregando sabor e aroma distintivos

Especificações Técnicas

• Nome científico: Cinnamomum verum (anteriormente Cinnamomum zeylanicum)
• Teor de umidade: ≤12%
• Teor de cinzas totais: ≤6%
• Teor de óleo volátil: ≥1,5%
• Comprimento médio: 8-10 cm
• Tamanho: Categoria A (premium), diâmetro entre 0,8-1,2 cm

Sistema de Controle de Qualidade

• Inspeção visual e sensorial por especialistas treinados
• Análise laboratorial para detecção de contaminantes e adulterantes
• Avaliação de compostos aromáticos e óleos essenciais
• Testes microbiológicos regulares garantindo segurança alimentar
• Rastreabilidade completa do lote desde a origem até o cliente final

Conformidade com Padrões Internacionais

• Certificação ISO 22000 para sistemas de gestão de segurança alimentar
• Conformidade com os rigorosos protocolos HACCP
• Atende aos padrões da Comissão do Codex Alimentarius (FAO/WHO)
• Em conformidade com os requisitos da União Europeia para importação de especiarias
• Certificação de Boas Práticas de Fabricação (GMP)

Instruções de Armazenamento

• Armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta
• Manter na embalagem original hermeticamente fechada após aberta
• Temperatura ideal de armazenamento entre 15-25°C
• Evitar ambientes com alta umidade para preservar o aroma e sabor
• Prazo de validade de 24 meses quando armazenado nas condições recomendadas

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• Pó de Canela: Versão em pó para diversas aplicações culinárias.
• Cravo: Perfeito para combinar com pau de canela em muitas receitas tradicionais.
• Pó de Gengibre: Excelente para criar misturas de especiarias aromáticas.
• Pimenta da Jamaica: Complementa o aroma do pau de canela em preparações sofisticadas.

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